दूध एक पौष्टिक आहार है। इसमें कैल्शियम, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसलिए कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ रात में दूध पीने की सलाह देते हैं।
दूध रोटी स्वास्थ्य लाभ और जोखिम: दूध को अकेले में या उसे रोटी के साथ मिलाकर खाने का अपना महत्व होता है। दूध में पोषक तत्व अवश्य होते हैं, लेकिन रोटी के साथ मिलाने से उनका प्रभाव या अवशोषण भलीभांति हो सकता है। इस प्रक्रिया से रोटी के कार्बोहाइड्रेट और दूध के पोषक तत्व एक साथ खाये जा सकते हैं, जो आपके शरीर को अधिक उपचारात्मक लाभ पहुंचा सकते हैं। हालांकि, इस परिणाम को लेकर अधिक साइंटिफिक अध्ययनों की आवश्यकता होती है ताकि इसकी पूरी प्रमाणित जानकारी हासिल की जा सके।
आपकी जानकारी सही है, दूध खुद में एक पौष्टिक आहार है और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, दूध को रोटी के साथ मिलाने के फायदे के बारे में वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं है। यह विचार अनेक कारणों से हो सकता है, जैसे कि दूध के पोषक तत्वों का अवशोषण या रोटी के कार्बोहाइड्रेट के साथ उसकी पौष्टिकता का प्रभाव। इसलिए, रात में दूध का सेवन करने के लिए अधिक सलाह दी जाती है। इसके अलावा, दूध के साथ रोटी का सेवन करने के फायदे को वैज्ञानिक अध्ययनों से पुष्टि की आवश्यकता होती है।
रात में दूध पीने से आती है अच्छी नींद
दूध में कैसीन नामक एक प्रोटीन पाया जाता है। कैसीन एक धातुग्रंथि प्रोटीन है और पाचन प्रक्रिया में उसे पचाने में समय लगता है। इसके साथ ही, कैसीन में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड भी होता है। यह ट्रिप्टोफैन मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाता है, जो नींद के लिए एक महत्वपूर्ण हार्मोन है। इसलिए, इसी कारण रात में दूध का सेवन करने के बाद नींद अधिक आती है।
क्या दूध रोटी खाना फायदेमंद?
रोटी और दूध का सेवन ज्यादा फायदेमंद नहीं होता है जबकि उन्हें अलग-अलग सेवन करने से भी वही फायदा मिलता है। जब दूध रोटी के साथ मिलाया जाता है, तो उसमें कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे शरीर को नुकसान हो सकता है और वजन बढ़ने का खतरा बना रहता है। यदि आप दूध रोटी पसंद करते हैं, तो आप गेहूं के आटे की जगह चना, बाजरा और ज्वार के आटे की रोटी का सेवन कर सकते हैं। इससे आपको बेहतर फायदा मिल सकता है।